无糖荞麦馒头
多吃粗粮有益健康，家里有血糖高的人，要以粗粮为主。买不到荞麦含量特别高的馒头，自己蒸还是比较方便的，减肥也适合吃。这款馒头口感比较瓷实，但不硬，微苦但是可以接受。
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步骤1/7
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我用的荞麦粉比较多，300克荞麦粉加200克面粉，放入5克酵母和面
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步骤2/7
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揉成面团静置发酵
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步骤3/7
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发酵两倍大
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步骤4/7
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分成小块，每一小块揉成一个小馒头，荞麦多不会发的像纯面粉那样宣软，比较瓷实，所以馒头不要做的太大，都揉好后，蒸帘刷一层薄油，放上馒头，再静置十分钟
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步骤5/7
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开火上气后大火蒸20分钟，关火闷十分钟
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步骤6/7
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有一定的弹性，也不会硬，口感像有点发糕，味道有一点苦，但是完全可以接受。
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最后一步
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减肥口粮！
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发布于 2021-01-09
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