无糖荞麦馒头
多吃粗粮有益健康,家里有血糖高的人,要以粗粮为主。买不到荞麦含量特别高的馒头,自己蒸还是比较方便的,减肥也适合吃。这款馒头口感比较瓷实,但不硬,微苦但是可以接受。
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步骤1/7
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我用的荞麦粉比较多,300克荞麦粉加200克面粉,放入5克酵母和面
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步骤2/7
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揉成面团静置发酵
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步骤3/7
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发酵两倍大
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步骤4/7
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分成小块,每一小块揉成一个小馒头,荞麦多不会发的像纯面粉那样宣软,比较瓷实,所以馒头不要做的太大,都揉好后,蒸帘刷一层薄油,放上馒头,再静置十分钟
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步骤5/7
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开火上气后大火蒸20分钟,关火闷十分钟
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步骤6/7
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有一定的弹性,也不会硬,口感像有点发糕,味道有一点苦,但是完全可以接受。
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最后一步
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减肥口粮!
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发布于 2021-01-09
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