葱油粑粑
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葱油粑粑属于湖南省长沙地方小吃,南门口的葱油粑粑是非常多人去排队打卡的
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把大米 糯米 黄豆 泡一个晚上,这里没有拍图
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步骤2/4
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泡发后用料理机加一片生姜和剩饭打碎成糊状水刚好盖过米就可以,太稀了不行,这里没有拍图
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步骤3/4
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打成糊的浆加入切好的香葱和适量的盐拌均匀
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最后一步
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油大火烧开,没有磨具我用的锅铲,锅铲也要放油里烧五分钟左右加热,然后调小火,用勺子把米浆倒入锅铲放油里炸到自然脱落,中间的小洞我是用筷子插的,第一个炸糊了
小贴士
不需要泡打粉,油炸的过程一样的会蓬松
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-09
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