手抓饼系列：烤.肉卷饼
继续手抓饼系列。 家里的胡萝卜有点蔫了，去皮切碎拌肉馅，用手抓饼卷了，烤一下又是一顿美美的周末早餐
-
步骤1/8
点击查看大图
肉馅儿是昨天晚上拌好的，五花肉肉馅加盐加姜末加酱油加胡萝卜加点水，顺一个方向使劲儿搅拌，上劲儿（不使劲也行，在冰箱冷藏一晚，因为脂肪含量有点大，肉馅儿会自己成团）
-
步骤2/8
点击查看大图
手抓饼，室温五分钟解冻
-
步骤3/8
点击查看大图
手抓饼解冻到半硬不硬状态开始抹肉馅
-
步骤4/8
点击查看大图
肉馅儿抹成这样均匀，可以用勺子背把它刮平
-
步骤5/8
点击查看大图
借用手抓饼的外层隔断纸辅助，把手抓饼卷成卷
-
步骤6/8
点击查看大图
一个卷切成四份，直接上手压扁，成型有点像简笔画的玫瑰花
-
步骤7/8
点击查看大图
烤箱预热后，上下200度烤20分钟，饼底滋滋冒油，肉馅里的油已经出来了。很香。可以吃了。
-
最后一步
点击查看大图
为了追求酥脆口感，又加烤了十分钟。油脂烤出的更多，饼皮更加酥脆。味道有点像千层酥的鲜肉月饼这次手抓饼扩列吃法，探索成功！撒花
1.肉饼烤的过程中，可以翻面，这样更加酥脆，油脂析出更多。
2.想吃肉质更嫩的，可以不用加最后一步。
3.肉馅可以放各种配料，我纯粹是因为胡萝卜皱皮了。
4.肉饼表皮可以刷蜂蜜或者蛋黄，增加色泽和口感，这个我下次再加吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-09
肉卷饼的其他做法
肉卷饼的相关分类
肉卷饼的相关推荐
-
鲜锅兔
17021人看过 -
精致好菜 精心宠爱 #藤椒鸡
1173935人看过 -
烤山药饼
287248人看过 -
烤锅盔（死面馅饼）
297228人看过 -
【喜饼】(烤制)
61173人看过 -
#冬日治愈时刻# 烤空心红糖饼什么鬼，我不喜饼的都绷不住了
173120人看过 -
烤箱版手抓饼
109122人看过 -
#精致一人食#只为干饭而生，江西农家小炒肉
366329人看过 -
酥得掉渣的板栗饼
404301人看过 -
工作buff月饼（免烤）
89901人看过 -
四川蒸香碗（耙耙肉）
23414人看过 -
年夜饭之3-私房孔雀开屏鱼
895381人看过
