手抓饼系列:烤.肉卷饼
继续手抓饼系列。 家里的胡萝卜有点蔫了,去皮切碎拌肉馅,用手抓饼卷了,烤一下又是一顿美美的周末早餐
-
步骤1/8
点击查看大图
肉馅儿是昨天晚上拌好的,五花肉肉馅加盐加姜末加酱油加胡萝卜加点水,顺一个方向使劲儿搅拌,上劲儿(不使劲也行,在冰箱冷藏一晚,因为脂肪含量有点大,肉馅儿会自己成团)
-
步骤2/8
点击查看大图
手抓饼,室温五分钟解冻
-
步骤3/8
点击查看大图
手抓饼解冻到半硬不硬状态开始抹肉馅
-
步骤4/8
点击查看大图
肉馅儿抹成这样均匀,可以用勺子背把它刮平
-
步骤5/8
点击查看大图
借用手抓饼的外层隔断纸辅助,把手抓饼卷成卷
-
步骤6/8
点击查看大图
一个卷切成四份,直接上手压扁,成型有点像简笔画的玫瑰花
-
步骤7/8
点击查看大图
烤箱预热后,上下200度烤20分钟,饼底滋滋冒油,肉馅里的油已经出来了。很香。可以吃了。
-
最后一步
点击查看大图
为了追求酥脆口感,又加烤了十分钟。油脂烤出的更多,饼皮更加酥脆。味道有点像千层酥的鲜肉月饼这次手抓饼扩列吃法,探索成功!撒花
1.肉饼烤的过程中,可以翻面,这样更加酥脆,油脂析出更多。
2.想吃肉质更嫩的,可以不用加最后一步。
3.肉馅可以放各种配料,我纯粹是因为胡萝卜皱皮了。
4.肉饼表皮可以刷蜂蜜或者蛋黄,增加色泽和口感,这个我下次再加吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-09
肉卷饼的其他做法
肉卷饼的相关分类
肉卷饼的相关推荐
-
想告诉全世界,鸡腿这么做巨巨好吃!!
175186人看过 -
#味达美年味小馆#年夜饭素菜-合家欢-炒合菜
146946人看过 -
苹果酱
5729人看过 -
鲜锅兔
16941人看过 -
猪肘焖黄豆
36150人看过 -
烤山药饼
287001人看过 -
迷你豆沙面包
1940529人看过 -
粉蒸排骨
37716人看过 -
免烤老婆饼
5943人看过 -
空气炸锅烤羊肉~比买的烤串还香啊
101291人看过 -
芒果蛋挞
37115人看过 -
家常龙虾尾
32118人看过