酸豆角
每年豆角成熟的时候,都会做上几坛子酸豆角,酸辣开胃!过粥啦,下饭啦,或是面条米线上面舀2勺子啦,那个美味哟!特别在没有胃口的时候,吃上一盘酸豆角,啥都不是事儿了。我最喜欢的是肉沫炒酸豆角,鸡蛋炒酸豆角,你呢?
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买来的新鲜豆角
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夏天这个季节豆角遇到讲价了就多买些
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挑嫩的来腌制,老的拿来炒着吃
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清洗干净控水,一定要控干
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步骤5/18
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洗一些罐子,坛子,控干水分 烧很多的开水放凉
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步骤6/18
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准备好一些佐料,看图片
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步骤7/18
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佐料也要控干水分
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步骤8/18
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我这个是玻璃罐,用白酒消毒
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步骤9/18
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罐子水份干了,一次放进控干水的豆角
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步骤10/18
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最后放上佐料,白酒或醋封罐盖好
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这个是大坛子,装得满满的
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步骤12/18
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也可以切碎了腌 到时候捞出来就可以直接炒
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步骤13/18
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这是白酒封的罐子,不会起白花
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步骤14/18
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密封保存,起码15天以后才可以吃
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步骤15/18
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切细了,炒鸡菌,肉沫,鸡蛋,鸭蛋都不错,不妨试试
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步骤16/18
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这个是炒的肉沫。
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步骤17/18
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这个是却来炒鸡菌的
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最后一步
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鸡杂酸豆角,很下饭,喜欢动手做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-09
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