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番茄炖牛腩

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爱睡觉的猫丫头
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1小时以上   |   切墩(初级)
牛腩 500克
、
生姜、小葱 1块、2根
、
大蒜 1瓣
、
八角 1个
、
桂皮 2小块
、
香叶 3片
、
料酒 1勺
、
冰糖 少许
、
老抽 1勺
、
生抽 2勺
、
盐、糖 少许
、
番茄 2个
、
小土豆 4个
、
胡萝卜 1根
、
洋葱 半个
烹饪步骤
小贴士

1.煮牛腩的水因为撇过血沫可以直接用于炖 个人觉得这样的话味道会更好吃，如果介意的话 可以直接用清水，或者倒入盆中将少量的血沫沉淀 用上面的清水 一般只有一丢丢的沉淀物 影响不大 2.因土豆和牛腩的不同 如果牛腩不太烂 可以延长时间 土豆同样 3.为什么要在最后放少量的西红柿呢？是因为炖的过程中，西红柿已融化入汤中 最后再放一些，会好看很多 而且口感会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-08

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