湖北大悟县特色小吃,香葱鲜肉薄饼
前些日子好朋友送了一包自己做的饼(是她老家湖北大悟县的一种薄饼),有肉、香葱、辣椒,这是我第一次吃,哇塞,太好吃了,又脆又香。 特意请教了做法,真的很简单,一次做几十个,吃起来好过瘾。 今天呢,分享给大家,关于这个饼,具体叫什么好朋友说就叫饼子,好吧,我百度一下也没查到,如果有哪位小伙伴知道,留言告诉我哦。 参与活动: #免费申领 |太太乐神鲜美味,真香预警#
-
步骤1/12
点击查看大图
依配方表准备材料。
-
步骤2/12
点击查看大图
酵母、砂糖、水混合至融化。
-
步骤3/12
点击查看大图
倒入中筋面粉中,揉成较光滑的面团,放入盒中发酵1.5倍大。
-
步骤4/12
点击查看大图
准备馅料:肥瘦相间的肉切块+香葱+小米椒搅碎。
-
步骤5/12
点击查看大图
加生抽、食盐、五香粉搅匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
发酵好的面团分成12份。
-
步骤7/12
点击查看大图
取一个小剂子包馅儿(不要太多哦,以免擀皮时大爆炸),像包包子一样收口。
-
步骤8/12
点击查看大图
擀成薄片,喜欢脆脆的就擀薄一些越薄越好,但是容易破皮;喜欢软一点的,薄厚适中即可。
-
步骤9/12
点击查看大图
放入锅内(不刷油)两面烙成金黄色即可。(其中一面刷老抽水,再撒一点白芝麻,上色特别好看),我用的是多功能锅,恒温,如果用燃气灶一定要全程小火。
-
步骤10/12
点击查看大图
酥、香、脆。
-
步骤11/12
点击查看大图
超级好吃。
-
最后一步
点击查看大图
每天吃都不腻
1、不同品牌吸水性不一样,留10克,酌情增减。
2、不吃辣,小米椒可以不加。
3、擀皮时,防沾可以撒手粉或者抹点油在饼皮上。
4、做好的薄饼晾凉冷冻保存,吃时再烙一下即可。冷冻保存的薄饼不需要烙成金黄上,熟了就行,
5、包馅儿时,其它用面团要密封盖好,以免表面风干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-08
香葱鲜肉薄饼的相关分类
香葱鲜肉薄饼的相关推荐
-
麻酱凉面
113380人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89531517人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
211034人看过 -
日食记 | 椒盐蒜香排骨
23612984人看过 -
虾仁炒蛋
9474785人看过 -
辣椒炒肉
6510938人看过 -
广式肠粉-秘方附酱汁做法
12832428人看过 -
辣椒炒肉
13563人看过 -
糍粑汤圆,煎着吃的汤圆
153491人看过 -
懒人番茄浓汤面
2611845人看过 -
糖醋藕丁
531914人看过 -
低热量的山药饼(营养丰富健脾养胃)
2435245人看过