自制威化饼干
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步骤1/24
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糯米洗净晒干,放破壁机里打成糯米粉,当然,也可以直接买糯米粉
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步骤2/24
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糯米粉,土豆淀粉,红糖放进盆里,拌匀,然后用冷水120克分多次加进去搅拌成细腻的粉糊
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步骤3/24
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再加入约400克刚烧开的开水,搅拌成这种浓稠的糊
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步骤4/24
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小红锅装上蛋卷盘,预热好以后,舀一勺粉糊放在盘中间
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步骤5/24
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盖上上盖,这时候会有水汽散散出来,小心烫着手,我用的时间是约4分半钟,我用手机秒表计时了
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步骤6/24
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第一张,虽然不漂亮,但很激动
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步骤7/24
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把粉糊全部做完,相当需要耐心
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步骤8/24
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一部分
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步骤9/24
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威化皮先去掉边,切成正方形
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步骤10/24
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我喜欢全切完
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步骤11/24
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每个正方形再切成相同大小的长方形
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步骤12/24
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不摞起来也可以哈,我为了拍照
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步骤13/24
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哥哥说:妈妈,有威化饼的影子了
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步骤14/24
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白巧克力,黄油,奶粉放容器里,没有黄油奶粉就只用白巧克力也可以的
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步骤15/24
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隔水融化
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步骤16/24
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就是巧克力酱夹心了,当然也可以换成自己喜欢的夹心
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步骤17/24
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晾温后装进裱花袋
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步骤18/24
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一层一层的挤吧!
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步骤19/24
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想挤什么形状都可以,挤完一层夹心盖上一层威化皮,我一共做了6层,做几层自己随意
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步骤20/24
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做好啦
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步骤21/24
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掰开看看
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步骤22/24
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全部做完
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步骤23/24
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最后一步
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切下来的边边角角别浪费,可以直接吃也可以挤上夹心做成不规则的威化饼干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-08
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