尖椒炒水牛肉(15)
水牛肉是江苏兴化的特产,列为非物质文化遗产。一般都是水牛宰杀后,大锅炖煮,加工成半成品。然后可炒,可做汤。 今天用尖椒炒。
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步骤1/7
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水牛肉半成品,切薄片
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步骤2/7
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尖椒红椒切滚刀块
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步骤3/7
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备用郫县豆瓣酱
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步骤4/7
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起油锅,加入姜片爆香,加入郫县豆瓣酱炒出红油。放入牛肉片翻炒后加入适量开水,稍煮制
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步骤5/7
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另起锅,炒尖椒至表面起泡
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步骤6/7
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将尖椒加入牛肉中翻炒,加盐丶糖调味
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最后一步
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起锅装盘享用
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发布于 2021-01-08
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