美味减脂餐蒸豆腐丸子
我们老家在湖北仙桃,最有名的一道菜是沔阳三蒸,虽然是三蒸但我们老家是无菜 不蒸,每年过年一家人团聚必吃的一道菜就是这道蒸的豆腐丸,一家老小都非常喜欢,虽 清淡但风味清香而鲜美,入口绵密,希望大家也能喜欢这道我们家乡的传统美食!
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步骤1/7
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准备食材
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步骤2/7
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肉加上姜末绞碎或用菜刀剁碎
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步骤3/7
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准备一个大碗,将肉末、豆腐、鸡蛋倒入碗中,然后放入调料酱油一勺、蚝油一勺、生粉一勺、盐一小勺,鸡精一小勺混合均匀(建议戴手套直接将豆腐捏碎搅拌均匀)
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步骤4/7
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莴笋切片用模具压成自己喜欢的图案
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步骤5/7
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将莴笋片垫盘子底下,混合好的豆腐肉用手搓圆放盘中(成品搓的是小一点的豆腐肉丸,配方能做60个豆腐肉丸)
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步骤6/7
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将做好的豆腐丸上锅蒸15分钟就可以出锅了,出锅后挤点老陈醋在豆腐肉丸上,这道菜品就完成了
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-08
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