抹茶雪域小贝
最近很是流行的一款雪域小贝,每次看到这款蛋糕就有冲动的想要吃,今天终于可以如愿了,看似复杂其实制作起来很是简单的一款蛋糕,采用抹茶味的戚风蛋糕配,内馅比较丰富含有软糯的芋头夹着香甜的紫薯,搭配着松软的蛋糕体,味道是绝美。好了,看到的小伙伴们赶快做起来吧,记得交作业哦。
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步骤1/22
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制作食材集合
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步骤2/22
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牛奶,玉米油香草精称量一起
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步骤3/22
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三者搅拌至乳化;
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步骤4/22
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加入蛋糕粉及抹茶粉,
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步骤5/22
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并搅拌均匀;
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步骤6/22
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分离蛋白与蛋黄;
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步骤7/22
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将蛋黄与面糊搅拌均匀;
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步骤8/22
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打发蛋白,
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步骤9/22
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将蛋白打发至湿性发泡;
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步骤10/22
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取三分之一蛋白与面糊搅拌均匀;
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步骤11/22
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将面糊倒入蛋白中进行翻拌均匀
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步骤12/22
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从上往下将面糊翻拌均匀
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步骤13/22
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倒入烤盘,抹平整
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步骤14/22
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放入烤箱进行烤焙,上下火170度烤焙20分钟即可;
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步骤15/22
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取出烤熟的蛋糕胚,将蛋糕胚压模,放置一旁,凉至常温备用;
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步骤16/22
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制备馅料食材
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步骤17/22
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将紫薯,芋头白砂糖,淡奶油混合一起并搅拌均匀至细腻
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步骤18/22
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装入裱花袋备用
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步骤19/22
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将紫薯芋泥馅料挤入蛋糕中
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步骤20/22
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去另一片蛋糕将其盖在一起
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步骤21/22
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表面裹上奶粉
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最后一步
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松软香甜的雪域小贝就完成了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-08
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