油泼面
还是饺子皮买多了,想赶紧吃一吃,于是还是做面食,我做饭比较随意,调料什么的都是比较常见的,不用特意去买~
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步骤1/6
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胡萝卜火腿肠切细丝,蒜切末,如果上班吃不放蒜也可以
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步骤2/6
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油菜撕开,锅中水开后放入焯熟,豆芽也是水开放入焯至断生,捞出后沥水备用
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步骤3/6
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水开后放面,面不厚的话煮至水开就差不多熟了,我是饺子皮对半切开,相当于面片了,大家可以就地取材用什么面都行,但我觉得最好吃的还是宽宽的有点嚼劲的那种皮带面,面不要煮太早,容易坨,捞出后过下凉水尽量水沥净点
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步骤4/6
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自己吃的话把食材都放一起就行,连摆都不用摆,但是面要露出来一部分留泼油的,油泼菜上的话面就不容易入味儿了
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步骤5/6
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把酱油陈醋白糖花椒粉搅匀倒入面条,自己喜欢什么口就什么调料多放点,放入蒜末,上面放辣椒粉和芝麻,锅中热油,烧至微微冒烟泼在辣椒粉上
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最后一步
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搅拌开就可以吃啦,简单又好吃,油泼面真的百吃不厌~
1.不想油太大小半碗就可以了,喜欢油大点可以酌情增量,各种调料的多少都是因人而异的
2.青菜还是建议放的,本身就比较油,可以解解腻
3.这个调料泼上油我感觉拌什么都挺好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-08
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