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一口酥：十分钟完成的春节点心！

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快到春节了，先教给大家一个简单的小点心吧。把喜欢吃的栗子做成适合节日的美食，多好~ 菜谱我参考了一般花生酥的做法，不分水油皮和油酥，直接打发黄油混合面粉，加入栗子揉成团即成。而且馅料简单到哪怕是用上外面买的炒好的熟栗子也是可以的，制作方法绝对是新手级别，零难度易上手寓意好且老少通吃。今年的春节，就靠你准备的一口酥了犒劳大家。参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

外皮部分

、

低筋面粉 130克

、

黄油 90克

、

白砂糖 65克

、

蛋黄 2个

、

内陷部分

、

板栗 100克

、

其他部分适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
1. 准备100克栗子，我用的就是从外面买回来的炒栗子，用料理机打碎，或者用叉子碾碎。
步骤2/21 点击查看大图
2. 黄油室温软化，加入白砂糖。
步骤3/21 点击查看大图
3. 启动电动打蛋器打发。
步骤4/21 点击查看大图
4. 打发至膨胀发白的状态。
步骤5/21 点击查看大图
5. 蛋黄一个一个加。
步骤6/21 点击查看大图
6. 再打发，等鸡蛋完全融入黄油后再加入第二个。
步骤7/21 点击查看大图
7. 这样的状态就可以了。
步骤8/21 点击查看大图
8. 倒入低筋面粉。
步骤9/21 点击查看大图
9. 全部过筛。
步骤10/21 点击查看大图
10. 搅拌均匀。
步骤11/21 点击查看大图
11. 成这样的絮状。
步骤12/21 点击查看大图
12. 倒入全部的板栗。
步骤13/21 点击查看大图
13. 用手揉匀。
步骤14/21 点击查看大图
14. 成团即可。
步骤15/21 点击查看大图
15. 取适量的面团，搓成一个圆球。
步骤16/21 点击查看大图
16. 压平成饼状。
步骤17/21 点击查看大图
17. 表面刷上蛋液。
步骤18/21 点击查看大图
18. 撒上芝麻。
步骤19/21 点击查看大图
19. 烤箱上下火170度十分钟。
步骤20/21 点击查看大图
20. 烤好取出。
最后一步点击查看大图
21. 一口大小，不沾牙，吃起来很香。

小贴士

1. 栗子买炒好的栗子就可以，刚买的最好； 2. 口感外酥里软，有黄油和板栗的香气； 3. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-08

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