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外婆家的芹菜牛肉的做法

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外婆家的芹菜牛肉

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回忆杀

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10~30分钟

牛后臀肉 500g

、

生姜 1块

、

盐少量

、

鸡精适量

、

小米辣 2个

、

葱 2根

、

芹菜 3根

、

椒盐 5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1. 牛肉先用刀背拍打后切成丁，撒上适量花椒粉，胡椒调匀腌制一小会，
步骤2/4 点击查看大图
小米辣，葱切小段
步骤3/4 点击查看大图
芹菜切丁
最后一步点击查看大图
放入油，六成油温，放入花椒粒，放入牛肉，炒干水份，炒熟后放入小米辣葱姜粒，放入芹菜，翻炒均匀30秒后，最后放入适量盐调味即可。

小贴士

刀背拍打牛肉，以至于牛肉纤维破裂，不至于不好嚼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-08

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