黑麦酸奶面包
一个吐司烤盘的量
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步骤1/14
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100g黑麦粉和100ml水混合均匀,贴面盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
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步骤2/14
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200ml温水中倒入5g干酵母,混合均匀后静置5分钟
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步骤3/14
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把黑麦面团和酸奶全部倒入其中
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步骤4/14
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充分搅拌均匀
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步骤5/14
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倒入200高粉、200g黑麦粉和10g盐
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步骤6/14
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搅拌五分钟后加入黄油
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步骤7/14
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继续搅拌至能出手套膜
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步骤8/14
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把面团整理后,放入大点的盘内,盖上湿布,静置40分钟左右
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步骤9/14
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静置好后,揭去湿布
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步骤10/14
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把面团排气后整成长方形,放入吐司烤盘,继续发酵半小时左右
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步骤11/14
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发酵好后,表面刷上一层水
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步骤12/14
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表面撒上黑麦片,入烤箱,190度,45min
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步骤13/14
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烤好出炉
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最后一步
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冷却后切片~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-08
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