酸辣萝卜皮
都说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，也说烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮，我出生在世界长寿之乡如皋，冬天是吃萝卜的好季节，炖萝卜，腌萝卜，萝卜丝包子，都是我们如皋人的最爱，其中最下饭的可能就是这道腌萝卜了！酸酸辣辣，最是开胃！
-
步骤1/4
点击查看大图
所有食材洗净晾干无水分，萝卜切片，差不多三毫米到五毫米之间，杭椒斜切改刀更容易入味，加入盐腌制三十分钟！
-
步骤2/4
点击查看大图
生姜去皮切片，小米辣切小段，蒜切片「如果喜欢吃泡大蒜的多放一点不用切直接放里面，我不喜欢吃就放了一整个切了片」
-
步骤3/4
点击查看大图
把配料表里所有的调味配料放到碗里搅匀「除盐和白开水以外」
-
最后一步
点击查看大图
将用盐腌制好的萝卜倒出控水，没有水分在滴的那种，不用完全晾干，放入干净无生水无油的容器内，将所有配料和调配好的酱汁倒入盆中，然后加入凉白开淹没萝卜，搅拌均匀后尝尝汤汁的味道，感觉应该是比平时吃的略咸，带着酸甜的那种，感觉淡了酌量添加少于盐和生抽，太咸需要加入糖来调节，白醋和陈醋的比例是一比一，糖也一样一比一，没有这些配料的可以加任意一个都可以，只不过味道不同而已！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-08
酸辣萝卜皮的相关分类
酸辣萝卜皮的相关推荐
-
开胃小菜醋泡萝卜皮
926449人看过 -
冰镇萝卜皮
129162人看过 -
腌酸萝卜
1529032人看过 -
泡萝卜皮
311661人看过 -
酱脆萝卜皮
147896人看过 -
#本周热榜#爽口开胃酸萝卜
51849人看过 -
#秋天怎么吃#爽口开胃酸萝卜
5882712人看过 -
酸辣萝卜皮
32310人看过 -
爽拌萝卜皮
33238人看过 -
酸萝卜
400705人看过 -
佛手瓜炒肉片
218861人看过 -
脆爽辣萝卜皮
178707人看过
