芝士排骨
这道芝士排骨,也是韩料店的招牌料理,不过店里的份量,精致得让人有点遗憾,要想吃过瘾,还得靠自己啊~ 它看上去虽然只有排骨和芝士,好像简单得不行,但复刻的时候就会发现,其实排骨的处理大有心机: 店里一般都喜欢用整根肋排,显得大气;我做的时候,把它改成了小块的,更好入口,也能更快的入味,还能包更多的芝士。
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步骤1/7
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排骨冷水下锅煮开后捞出浮末,排骨捞出洗净
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步骤2/7
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将苹果、洋葱切成丁
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步骤3/7
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搅拌机中倒入切好的苹果和洋葱,倒入蜂蜜、胡椒粉、白糖、辣椒面、大蒜、韩式辣酱,搅打至细腻
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步骤4/7
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倒入焯过水的排骨中,搅拌均匀盖上保鲜膜,冷藏腌制1h左右
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步骤5/7
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腌制好的排骨下锅略微煎至加适量水(淹至排骨一半的高度),稍微焖一会,收汁即可
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步骤6/7
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将排骨推至一旁边锅中倒入芝士,盖上盖子,小火焖至芝士融化
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最后一步
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将排骨均匀裹上芝士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-07
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