新年必备菜:大红灯笼高高挂
灯笼是象征阖家团圆,红红火火。大红灯笼高高挂,过年了,做一份灯笼茄子和家人一起分享,这样一道别致的菜上桌,更加增添节气气氛。
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步骤1/9
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猪肉洗干净,剁成肉末。加入自己喜欢的调味料搅拌起筋道!茄子对半切开。
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步骤2/9
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切5个连刀,用两根筷子做辅助不要切断,第6刀切断
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步骤3/9
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在每个间隔中塞满肉馅儿!
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步骤4/9
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薄薄地拍一层淀粉
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步骤5/9
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油温5成热开始下锅炸,肉馅儿的一面朝下,中小火,要完全炸熟;
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步骤6/9
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热锅倒入少量油,加入适量清水煮开,番茄沙司和少量蚝油,加一点水淀粉搅拌烧开。
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步骤7/9
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把汁浇上茄子
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步骤8/9
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用胡萝卜装饰成灯笼,用青豆丶红萝卜、红辣椒辅助摆成灯笼即可!
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最后一步
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非常有新年气氛的大红灯笼高高挂就大功告成。
茄子塞满肉馅后最好拍一层薄淀粉!这样在炸的过程中就不容易掉馅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-07
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