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万能百搭的青椒酱

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大街小巷各种美食层出不穷，每一家店铺都有他的独门美食，我就尝到过一种很好吃的青椒酱，夹在饼里面，超级好吃，看着普普通通，却很美味。于是自己复制一下，没有百分之百，也有八十啦！哈哈，如果你喜欢，可以试试……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒 500克

、

白砂糖 10克

、

蒜头 5个

、

菜籽油 80克

、

食用盐 7克

、

花椒 30粒

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买回来的青椒去蒂去籽（青椒按个人喜好，如果喜欢辣一点的可以加一点小米辣）
步骤2/14 点击查看大图
把晾干水份的青椒直接放锅里，开小火慢慢干煸
步骤3/14 点击查看大图
2分钟左右就会出现虎皮状了，记得要小火，多翻面
步骤4/14 点击查看大图
等到青椒开始变软就可以取出
步骤5/14 点击查看大图
准备好花椒和蒜头
步骤6/14 点击查看大图
把干煸好的青椒和蒜头放入搅拌机里搅拌
步骤7/14 点击查看大图
大概是这个样子就可以了
步骤8/14 点击查看大图
锅里加入菜籽油（用菜籽油会比较香）加入花椒慢慢炸30秒左右后，把花椒粒取出
步骤9/14 点击查看大图
加入搅拌好的青椒小火慢炒
步骤10/14 点击查看大图
3分钟后加入白糖，食用盐继续小火慢炒
步骤11/14 点击查看大图
2分钟后然后加入蚝油
步骤12/14 点击查看大图
翻拌均匀后就好啦，会很香很香哦！
步骤13/14 点击查看大图
等凉了以后装在无水无油的玻璃瓶里
最后一步点击查看大图
哇！诱惑吧！直接包在饼里，馒头里，拌饭，拌面都会很好吃哦！

小贴士

全程都是小火哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-07

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