嫩滑绍子蒸蛋
简单营养好吃快手早餐
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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鸡蛋打入盆中搅散
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步骤3/9
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盐放入温开水中融化,温开水倒入蛋液中,边倒边搅拌
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步骤4/9
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过滤两遍,滤掉气泡和未搅散的鸡蛋
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步骤5/9
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蛋液倒入蒸碗中蒙上保鲜膜,并在保鲜膜上扎几个孔静置几分钟,锅里加适量水烧开放入鸡蛋液大火蒸8~10分钟
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步骤6/9
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瘦肉切丁加入料酒老抽腌制20分钟
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步骤7/9
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锅里倒油烧热放入肉丁煸炒,放入半勺豆瓣酱炒香备用
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步骤8/9
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蒸熟的鸡蛋羹横竖划几刀方便调料入味
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最后一步
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倒上炒好的绍子,倒2小勺生抽酱油,撒上葱花
蒸鸡蛋用温开水才会没有气泡蜂窝
过滤两遍会更细腻
因为绍子有盐,所以搅拌鸡蛋液的时候盐要少放一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-07
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