糖醋鱼片
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步骤1/13
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鱼片加料酒、轻盐酱油抓匀,保鲜膜密封腌渍半小时。
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步骤2/13
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鱼片裹上淀粉,拍实。
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步骤3/13
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油热后下入鱼片。
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步骤4/13
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炸至金黄,捞出沥油。
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步骤5/13
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炸好后装盘备用。
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步骤6/13
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全部配料倒入小碗内拌匀。
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起锅热油,下蒜末炒香。
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步骤8/13
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再倒入调好的料汁。
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步骤9/13
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倒入鱼片,快速炒匀。
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步骤10/13
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最后淋上水淀粉收汁即可。
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步骤11/13
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装盘,撒点白芝麻就可以上桌了。
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步骤12/13
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成品照
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最后一步
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成品照
1.鱼片裹上淀粉,要压实,多余粉末需拍掉。
2.鱼片下锅炸的时候,要一片一片放入,有点间距,防止鱼片黏连。
3.料汁的比例可根据个人口味酌情调整。
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发布于 2021-01-06
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