凉拌肉冻
昨天炼猪油剩下了一点肉皮,我把它熬成肉冻凉拌了吃,特别美味!唯一遗憾的是大姨妈来了,不敢吃太多凉的,好可惜啊!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
肉冻1份备用!(猪皮洗净,焯水,放在锅中,加入八角,桂皮,生姜,花椒,干辣椒1个,盐一勺,倒入适量的开水小火慢炖两个小时,把肉皮捞出来放进料理机中,加入适量的肉汤搅拌成细腻的汁,再反复过筛几次,把里面残留的猪毛过滤出来!再倒入锅中煮两分钟关火,晾凉放在冰箱冷藏一晚上就成猪皮冻了!)
-
步骤2/9
点击查看大图
红辣椒切成小丁,葱切成葱花备用!
-
步骤3/9
点击查看大图
肉冻切成片,放在碗中!
-
步骤4/9
点击查看大图
碗中放入一勺辣椒油,两勺蒜泥,两勺香醋,两勺生抽,一勺盐,一勺鸡精,一勺花椒油,适量的香油,红辣椒丁,葱花搅拌均匀调成料汁儿!
-
步骤5/9
点击查看大图
把调好的料汁儿倒进肉冻中!
-
步骤6/9
点击查看大图
翻拌均匀即可食用!
-
步骤7/9
点击查看大图
成品图
-
步骤8/9
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-06
凉拌肉冻的其他做法
凉拌肉冻的相关分类
凉拌肉冻的相关推荐
-
猪肉冻
28913人看过 -
地三鲜
34992863人看过 -
肉末茄子
7113044人看过 -
素佛跳墙
563072人看过 -
圆菇牛肉小炒
71482人看过 -
超美味的油焖大虾
21504314人看过 -
顺德鱼生#《风味人间》美食复刻大挑战#
426487人看过 -
蛋黄米粉糊 宝宝辅食微课堂
581037人看过 -
糖醋藕片
7362942人看过 -
比翼双飞 沙姜盐焗乳鸽
137957人看过 -
猪蹄瘦肉冻
156658人看过 -
油葱番茄鸡蛋面
709389人看过