凉拌肉冻
昨天炼猪油剩下了一点肉皮,我把它熬成肉冻凉拌了吃,特别美味!唯一遗憾的是大姨妈来了,不敢吃太多凉的,好可惜啊!
-
步骤1/9
点击查看大图
肉冻1份备用!(猪皮洗净,焯水,放在锅中,加入八角,桂皮,生姜,花椒,干辣椒1个,盐一勺,倒入适量的开水小火慢炖两个小时,把肉皮捞出来放进料理机中,加入适量的肉汤搅拌成细腻的汁,再反复过筛几次,把里面残留的猪毛过滤出来!再倒入锅中煮两分钟关火,晾凉放在冰箱冷藏一晚上就成猪皮冻了!)
-
步骤2/9
点击查看大图
红辣椒切成小丁,葱切成葱花备用!
-
步骤3/9
点击查看大图
肉冻切成片,放在碗中!
-
步骤4/9
点击查看大图
碗中放入一勺辣椒油,两勺蒜泥,两勺香醋,两勺生抽,一勺盐,一勺鸡精,一勺花椒油,适量的香油,红辣椒丁,葱花搅拌均匀调成料汁儿!
-
步骤5/9
点击查看大图
把调好的料汁儿倒进肉冻中!
-
步骤6/9
点击查看大图
翻拌均匀即可食用!
-
步骤7/9
点击查看大图
成品图
-
步骤8/9
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-06
凉拌肉冻的其他做法
凉拌肉冻的相关分类
凉拌肉冻的相关推荐
-
水晶猪皮冻
754595人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6726323人看过 -
猪蹄瘦肉冻
158030人看过 -
超级嫩滑蒸鸡蛋羹!宝宝辅食西兰花蒸蛋羹 适用10+婴幼儿
6792741人看过 -
香菇炖鸡汤
13178138人看过 -
小朋友的最爱~香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12476797人看过 -
牛肋排
101672人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25583927人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5452986人看过 -
云南牛肉米线
91587人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#蒜蓉淋腊肠蒸金针菇
145819人看过 -
老北京驴打滚
451984人看过