凉拌猪肝
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步骤1/7
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备料
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步骤2/7
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猪肝对半切开,切片,泡去血水,用一勺料酒抓匀腌制5分钟
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步骤3/7
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胡萝卜,青椒切丝,姜蒜切片
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步骤4/7
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蒜压泥,花椒粉,白芝麻,泼热葱油(没有葱油,就加入葱末,泼热油;没有花椒粉,之后用花椒油代替)
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步骤5/7
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加入生抽,耗油,陈醋,盐,糖,花椒油,辣椒油,拌匀
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步骤6/7
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水中加盐,煮沸,胡萝卜焯水1分钟,青椒30秒。 水中加入姜片,料酒1勺,煮五分钟; 加入猪肝焯水至刚熟的程度,捞去浮沫后捞出
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最后一步
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胡萝卜,青椒,猪肝,料汁拌匀,即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-06
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