不用发酵的简版素菜包子
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步骤1/16
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将面团材料混合均匀揉成光滑的面团,盖密封盖醒面1小时左右。
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步骤2/16
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准备馅料:鸡蛋打散炒熟切碎。
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步骤3/16
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粉丝泡软沥干水分后切碎。
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步骤4/16
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云耳泡发焯水切碎。
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步骤5/16
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小白菜洗净焯水(水开时滴几滴植物油在水中)捞出过冷水,挤干水分后切碎。
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步骤6/16
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红萝卜切碎。
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步骤7/16
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所有切碎的材料放入容器中,加盐、生抽、老抽、蚝油、香油。
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步骤8/16
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淋2勺烧热的植物油拌匀。
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步骤9/16
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醒好的面团擀成较为均匀的长条形。
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步骤10/16
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切成约15、16克左右一个的小剂子。
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步骤11/16
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擀成饺子皮似的圆形面片,但须比饺子皮大和薄。可以先擀成饺子皮大小,然后撒干粉,三个一叠再次擀开擀薄。
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步骤12/16
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面皮上放已经准备好的馅料,包成包子形状。
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步骤13/16
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依次完成放入蒸锅。
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步骤14/16
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冷水上锅,大火,水开后继续蒸10分钟,焖5分钟左右出锅
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步骤15/16
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出锅
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最后一步
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开吃
1、所有内馅材料都不用切太碎。
2、若不想擀面皮,也可也市场的饺子皮稍微擀开擀薄点代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-06
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