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辣椒酱的做法

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辣椒酱

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30~60分钟 | 切墩(初级)

青辣椒 300克

、

线椒 300克

、

大蒜一头

、

糖适量

、

盐适量

、

菜籽油 100克左右

、

花椒 1撮

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把辣椒清洗干净，中间切开
步骤2/3 点击查看大图
直接丢锅里炒至表面微糊，然后炒好的青椒和线椒都切去蒂头，并切成小段，放入搅拌机中，加入剥好的蒜瓣，启动料理机，将它们搅打成碎末即可。
最后一步点击查看大图
锅里倒入食用油，量稍微多一些，先放入一小把花椒爆香，再把花椒捞出来，倒入刚才打好的青椒蒜末碎。不停翻炒，直至油变绿，再加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅，晾凉后放入密封罐中储藏。

小贴士

炒辣椒的步骤不要略过哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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