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煲仔饭的做法

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煲仔饭

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暖暖的煲仔饭冬日里的温暖

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大米适量

、

广式腊肠两根

、

花生油少许

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽适量

、

蚝油半勺

、

水适量

、

西兰花 2根

、

鸡蛋 1个

、

葱花适量

、

玉米粒适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大米淘洗干净泡水一小时
步骤2/5 点击查看大图
把泡好的大米沥干水分，砂锅里面抹油，把沥干水分的大米倒入铺平，倒入纯净水也可以倒入泡香菇的水，水量超过大米一厘米
步骤3/5 点击查看大图
盖上锅盖，大火烧开后转小火10分钟，10分钟后揭盖，放入腊肠，熟玉米粒，虾仁，再打一个鸡蛋，盖上锅盖，顺着锅盖淋一圈油，小火再焖五分钟（我是一分钟旋转一次锅，侧烧的防止烧糊）
步骤4/5 点击查看大图
生抽一勺，蚝油半勺，香油少许，糖半勺，盐少许，拌匀备用（我舍不得丢掉虾头，把虾头炒出虾油加蒜片，两个八角，生抽一勺，蚝油半勺，糖半勺，盐少许，水少许，煮开，滤出汤汁）
最后一步点击查看大图
放入煮熟的西兰花，把调好的料汁倒在煲仔饭上，撒葱花和黑芝麻，拌匀，开吃

小贴士

最喜欢吃煲仔饭里面锅巴，脆香脆香的，做煲仔饭一定注意火候，千万不要糊锅了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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