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肉沫茄花的做法

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肉沫茄花

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今天和爸爸一起做的这道菜，作为午餐～看起来比较难，其实很简单，准备食材也相对容易，喜欢吃茄子的饭友们，可是尝试一下，很不错的选择

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10~30分钟 | 配菜(中级)

长茄子 1条

、

猪肉馅 150克

、

葱适量

、

生抽适量

、

盐少许

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
切好猪肉丁，最好是瘦肉，一定要切的小一些～调一下，（加入生抽，花椒，盐，酱油，耗油，菜籽油）
步骤2/7 点击查看大图
配菜，可以有选择，也可以纯肉，家里面就只有白菜啦哈哈，注意也是要切的很碎，然后和肉max一下，加入葱丁就可以了
步骤3/7 点击查看大图
茄子分两种，一中切成稍厚的片儿，剩下的切的薄一些，用盐水腌一会儿，防止变黑，捞出
步骤4/7 点击查看大图
发了一个尴尬的事情，我忘记拍折茄花的步骤了只能靠你们聪明的小脑袋瓜想象了——将四片薄茄子依次叠放，再折一下，卷起来，就可以了（我可能就是传说中的灵魂画手了哈哈），茄花是最后折的，夹在中间，建议大家还是一个圆盘吧
步骤5/7 点击查看大图
装盘，这个盘没选对，有点儿丑哈哈注意，先折一下茄子，在装馅儿才能立住，经过我波折的历程艰难的得出这一结论，注意！！！蒸十五分钟即可
步骤6/7 点击查看大图
切葱蒜彩椒，备用，待到蒸好后，将盘中的的汁倒出，加入少量淀粉汁儿，一点点，加入以上食材，勾汁儿，浇入盘中
最后一步点击查看大图
做好了，看起来还不错，味道，very nice

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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