家常黄焖鸡
爱吃黄焖鸡,但是总觉得外面的油太大了 自己在家做
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步骤1/6
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鸡肉切小块冷水冲洗两边之后冷水泡20min左右祛除血水,捞出放料酒,盐,姜末,淀粉,生抽腌制2h
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步骤2/6
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油锅放冰糖,融化后放鸡肉
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步骤3/6
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炒鸡肉,加入葱姜蒜辣椒花椒提味,加入青红椒一起炒。炒制鸡肉上色
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步骤4/6
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将泡香菇的水倒入锅中加入豆瓣酱/甜面酱+生抽+老抽+白糖+少许水的料汁。大火烧开
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步骤5/6
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烧开后连汤带肉放入砂锅,砂锅底部铺好香菇胡萝卜土豆块。没砂锅直接在炒锅里加配菜小火炖就好了。
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最后一步
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小火慢炖,炖到鸡肉软烂汤汁快要没了的那种就可以了。我这个还没炖好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-06
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