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红色纸杯蛋糕：送你一朵小红花～

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最近大家有么有看电影呢？象征奖励意义小红花，送给自己。看完之后就想做一款小红花的蛋糕了，虽然只是贴片但还是很有寓意的。蛋糕胚用了比较受欢迎的可可蛋糕，奶油我调了点红色在里面，做法非常简单，小红花可以自己做，也可以买个几朵，但我更推荐自己画贴片~ 希望你看到这篇菜谱的时候能够认真生活，用心对待自己~ 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕部分（6个）

、

低筋面粉 22.5克

、

可可粉 2.5克

、

玉米淀粉 2克

、

牛奶 22.5克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖（蛋清） 15克

、

白砂糖（蛋黄） 7.5克

、

玉米油 22.5克

、

奶油部分

、

淡奶油 200克

、

白砂糖 20克

、

红色素 2滴

、

装饰部分

、

小红花（手绘或真花） 6朵

、

椰蓉适量

、

糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
1. 分离蛋清和蛋黄。
步骤2/21 点击查看大图
2. 蛋黄里倒入玉米油和牛奶。
步骤3/21 点击查看大图
3. 加入7.5克白砂糖。
步骤4/21 点击查看大图
4. 搅拌均匀。
步骤5/21 点击查看大图
5. 过筛低筋面粉和可可粉。
步骤6/21 点击查看大图
6. 搅拌至无颗粒状态。
步骤7/21 点击查看大图
7. 蛋清分三次加入白砂糖，打发。
步骤8/21 点击查看大图
8. 提起打蛋器有尖勾就可以了。
步骤9/21 点击查看大图
9. 取1/3打发好的蛋清，拌入面糊。
步骤10/21 点击查看大图
10. 再拌入1/3的蛋白霜。
步骤11/21 点击查看大图
11. 拌入最后的蛋白霜。
步骤12/21 点击查看大图
12. 准备一个裱花袋，把面糊倒进去。
步骤13/21 点击查看大图
13. 挤入纸杯，七分满。
步骤14/21 点击查看大图
14. 烤箱上下火130度烤40分钟，再转150度烤10分钟。
步骤15/21 点击查看大图
15. 烤好的蛋糕，先在表面抹一层打发好的奶油。
步骤16/21 点击查看大图
16. 剩下的奶油，滴两滴红色素。
步骤17/21 点击查看大图
17. 奶油变成粉红色的。
步骤18/21 点击查看大图
18. 奶油装进裱花袋，裱花嘴选中号的，形状拿自己喜欢的就行。
步骤19/21 点击查看大图
19. 奶油画圈挤在蛋糕上。
步骤20/21 点击查看大图
20. 撒上椰蓉和糖珠。
最后一步点击查看大图
21. 插一片小红花，自己画的，因为没买到小红花。

小贴士

1. 这个配方大概能做6个纸杯蛋糕； 2. 色素没有的话不用也可以； 3. 装饰的部分看自己，随意就好，小红花不能省略；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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