日式猪排饭(烤猪排盖饭)
猪排盖饭( カツ丼 )是一道比较知名的日本料理,传统做法中猪排一般都是采用油炸的方式,为了减少油的使用,降低热量,我会选择烤箱烤熟的方法。
-
步骤1/14
点击查看大图
猪大排去骨洗净,用厨房纸吸干水分,用刀背拍松肉质,撒上盐和黑胡椒碎腌制5-10分钟
-
步骤2/14
点击查看大图
腌制猪排的时间可以用来炒制面包糠
-
步骤3/14
点击查看大图
面包糠加一小勺食用油,加热炒到发黄
-
步骤4/14
点击查看大图
猪排两面撒上干面粉
-
步骤5/14
点击查看大图
斗去多余的干粉,蘸上蛋液
-
步骤6/14
点击查看大图
两面都粘满面包糠,可以用手压一下
-
步骤7/14
点击查看大图
把处理好的猪排放进垫了锡纸的烤盘里,再进提前预热好的烤箱,210℃,烤12分钟
-
步骤8/14
点击查看大图
烤猪排的同时制作酱汁,锅里加入水、生抽、章鱼丸子酱和木鱼花,盖上盖子煮沸后再熬5分钟左右,让木鱼花的味道充分融入汤里
-
步骤9/14
点击查看大图
捞出木鱼花,把切成丝的洋葱放进去,煮到看起来有点塌的状态,当然喜欢吃生一点的可以稍煮一会儿
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入刚才用剩下的鸡蛋液,边上冒泡,盖上盖子,关火。这时猪排看的差不多了,可以从烤箱中取出。
-
步骤11/14
点击查看大图
盛半碗米饭,我煮的是燕麦大米饭
-
步骤12/14
点击查看大图
把酱汁倒在饭上
-
步骤13/14
点击查看大图
把烤好的猪排切成条状
-
最后一步
点击查看大图
把猪排盖在饭上,加一点切成丝的包菜和海苔丝
1.如果不喜欢吃脆脆的猪排,可以等烤好后切成条,在熬好洋葱后放入锅里,再倒入蛋液焖一下,这样出来的猪排口感软软的,也很好吃;
2.包菜我选择的是有机包菜,这样生吃也比较放心,洗干净后用冷的盐开水稍微泡5-10分钟就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-06
日式猪排饭的相关分类
日式猪排饭的相关推荐
-
烤箱版烤猪排
484202人看过 -
4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排
4228206人看过 -
#美味开学季#咖喱猪排饭
188709人看过 -
鱼香肉丝
6112176人看过 -
【一人食】日式猪排饭 简单快速
86875人看过 -
猪肉白菜炖粉条~冬日暖胃家常菜
19638330人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1761998人看过 -
#唯有美食最粽要#烤猪排
133188人看过 -
照烧猪排饭(猪排盖浇饭)
26643人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3363426人看过 -
照烧猪排饭—迷迭香
234860人看过 -
日式炸猪排饭
210926人看过