糯玉米薄饼

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不爱吃煮的糯玉米后来发现打成泥加面粉煎饼好吃于是每次都这样做距离上次已经有几个月没做了哈哈所以薄饼制作过程有点慌哈哈有意外有惊喜我喜欢这样未知的刺激的突然想到和我家“郭某人”穷游泰国的时候我蹩脚的英语混过9天闯过芭提雅格兰岛清莱曼谷未知的刺激会带给我惊喜当然也可能是惊吓事情过了1年多了我记忆犹新某人却不想回忆觉得太累太无聊咱两不是一起上路的吗咋感受差别那么大原来他只爱被安排好的享受型的生活 OK扯远了我想说的是美食也是我喜欢黑暗料理因为偶尔也会有惊喜的当然大多数都是惊吓

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10~30分钟

白糯玉米 1-3根

、

面粉适量

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清水适量

、

盐适量

、

鸡蛋 1-3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯玉米3根（2根就够一大人一小孩吃了）我做多了哈哈玉米老妈给的估计又是老爸网购的吧硬邦邦的
步骤2/9 点击查看大图
用刀【刮下玉米粒】手握大的那头这样刮玉米不容易滑掉安全些注意：由于场面不可控最好放水槽里或者深盆里刮玉米以免玉米粒蹦的到处都是哈哈（有玉米剥粒的工具请忽略）
步骤3/9 点击查看大图
然后加水放入榨汁机【打成泥】注意容器小的话要分两三次打成泥我就是失算了一次性放榨汁机里导致上层打不碎哈哈后来倒出来分别加水打成泥了
步骤4/9 点击查看大图
【加面粉和盐】我这饭勺舀了5勺建议慢慢添加哈哈凭感觉做吃的风险不小然后筷子搅拌均匀即可盐掌握不好没经验的话一定要先少放哈煎好一个薄饼尝尝淡了再加盐如果一开始加多了后面就麻烦了我就是加多了哈哈太久没做了有点慌手抖了几下哈哈一般调料盒配的小勺子先加小半勺盐经验丰富的随意哈
步骤5/9 点击查看大图
【搅拌均匀】筷子提起来糯玉米面糊滴落后纹路不轻易消失即可这个样子稍微有点干为了煎饼时候干的快点水分多就得多煎一会
步骤6/9 点击查看大图
【煎饼了】舀两勺放锅里用汤勺快速从中间开始往外围推薄煎饼的厚度所以稀一点好推不容易一下子煎干推跑偏了哈哈这个挺好玩的
步骤7/9 点击查看大图
【火候】就是这么小最小不能小于此图的上图不然容易灭最大最好不要大于此图的下半部分不然你就算在锅边也容易一不小心煎焦了小火一面要煎几分钟吧不适合上班族做早餐哈当然可以放烤箱烤哈哈外皮薄脆+中间一丢丢软糯香咸的
步骤8/9 点击查看大图
【OK薄饼煎好了】 1-3㎜厚太厚的话不好吃的所以控制好哈不爱吃的话可以再加点水直接推成一层薄皮煎脆即可香脆的哈哈
最后一步点击查看大图
当然了我的面糊盐放多了所以搭配宝贝吃剩下的蛋炒饭绝了哈哈感觉糯玉米薄饼成配菜了饭没啥咸味配上比较咸的香脆的薄饼一口咬下去很惊喜呀就喜欢这样的惊喜哈哈虽然一般代价都有点高

小贴士

①盐、面粉、水的量先少后多不然最后的结果可能是2根玉米做了2大汤碗的面糊面粉多了也就没有糯糯的口感了 ②盐一定要先少放点不然多了好难吃的我喜欢吃稍微咸一点点的糯玉米薄饼做完也可以卷喜欢的菜吃其他暂时没想起来想起来会评论的哈哈看我的食谱有没有很惊喜很意外哈哈我的食谱一般都不靠谱基本都是凭感觉没有特别明确的用量标准因为都不一定合适我吧例如我看过N个蛋糕配方也依旧没做出来多么完美的烤蛋糕

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发布于 2021-01-05

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