不加一滴水的猪脚蛋糕
这是做法最简单的生日蛋糕,没有之一。不用打发,也不用加大量糖,咸口,满足不能吃甜的小伙伴。 挑选猪脚的小技巧:猪脚喜欢带蹄筋的,买前蹄子。如何区分前后?前弯后直。购买可以仔细看看,可以弯曲的就是前蹄。 为什么前蹄有筋,后蹄没有呢?你们回想一下,是不是都喜欢一屁股坐着思考猪生,后两个蹄基本没有动弹,而多用前面的蹄子支撑活动的。 So,做饭没用的小知识是不是又学废了呢。 2021年,新的一年 祝所有小伙伴生日开开心心 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/13
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国际惯例,猪脚焯水套餐一份
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烧热油,加冰糖炒糖色。糖色一定要炒到冒泡,不能过焦,口感基底才会好,颜色也更鲜亮。
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倒入猪脚翻炒均匀,炒入味上色哦,别偷懒
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加入啤酒没过猪脚一半,不要加水,所有材料加入,老抽着色,生抽调味,大火煮开转中火。
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加盖中大火炖煮哦
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炖煮过程中,要翻一翻,避免上面的入味不到。
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步骤7/13
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收汁差不多了,加盐巴调味。(喜欢软烂口感的 酌情添加炖煮时长 开小火)
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当当当,颜色是不是很好看
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现在是组装环节了,准备好米饭跟活底慕斯模具。跟我一样没有模具的可以直接用一切圆形的锅碗瓢盆代替哈
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一层米饭一层猪脚叠加上去
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第三层
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最顶上的来点香菜味点缀
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最后一步
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猪脚可以替换成红烧肉,码放成蛋糕会更好看
大家可以做给周边的人 作为一个创意惊喜呐 让他们印象深刻 因为现在都是奶油黄油做得 没有人会送这么一个中国味蛋糕
这份食谱博君一笑啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-05
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