凉拌鸡爪
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步骤1/7
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鸡爪子去掉指甲,洗干净,锅中放水,凉水下锅,放入姜片,料酒,煮15-20分钟,筷子能扎透进去脚掌就熟了,捞出来,凉水多洗几次
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步骤2/7
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洗凉后放入容器,放入冷冻40-50分钟,时间再长就冻了,拿出来,去主骨头,因为已经熟了,掰一下就取出来了,把肉剃下来。脚趾头可以去骨头,不去也行,我就去了一节,按关节处折一下就出来了
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步骤3/7
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我的柠檬有点不新鲜。所以去了皮。切几片放入鸡爪中,蒜末切碎。其他柠檬挤出水放到鸡爪子上
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步骤4/7
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加入韩式辣酱,蒜末,香油,蚝油,生抽,麻油,根据口味调整麻油用量,白糖,醋,根据自己口味放入喜欢的醋,我放的米醋
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步骤5/7
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家里没葱了,可以少放点葱花或者香菜,会更好,搅拌均匀
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步骤6/7
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搅拌均匀,可以直接吃,也可以加保鲜膜,放入冷藏入味,喜欢泡椒也可以放点,我没放。
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最后一步
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好幸福啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-05
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