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五彩糯米丸子的做法

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五彩糯米丸子

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在多民族的贵州，糯米饭既是一种特色美食，也是传统节日的代表。在苗族的姊妹节上、在布依族的民族传统饮食文化中都有着无法撼动的地位。更特别的是，糯米被天然植物染料染成了五彩，当地又称五彩糯米饭。今天，我用五彩糯米做了传统的菜肴—-糯米肉圆子，糯米的清甜配上猪肉的鲜香，别有一番风味！

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39克
29克
20克

546
千卡

这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅 100g

、

鸡蛋 1个

、

盐 10克

、

姜蓉适量

、

小葱花少量

、

胡椒粉 1勺

、

蚝油 15毫升

、

红薯粉 15克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉馅的调和请参阅我的其他肉圆类菜品中的制作过程。
步骤2/6 点击查看大图
提前解冻好的五彩糯米。这里的糯米可以是生的，但提前用水泡发好的，一定要滤干水哦。我的是已经经过初步蒸制到5分熟的。
步骤3/6 点击查看大图
团好的肉圆放在糯米碗中轻轻用手翻滚。在手掌中轻轻滚动，将糯米与肉圆紧紧抱住。
步骤4/6 点击查看大图
一个一个地放在盘中
步骤5/6 点击查看大图
盘里放上新鲜白菜叶，可以有效的防止圆子与盘子粘连，也有效的减少蒸汽水浸泡到肉圆。
最后一步点击查看大图
15分钟后，香喷喷热腾腾的五彩糯米肉圆出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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