新年第一炖，茶树菇炖鸡
一说到冬天，就想到了冰天雪地的家乡，东北美食也很多，说起大家都知道的，就是小鸡炖蘑菇。 今天我就开始了新年第一炖，茶树菇炖鸡。 区别于传统的东北菜，我放入了一点黄冰糖和老干妈，让这道炖菜多了一丝丝甜味儿，多了一丝丝辣味儿。 鸡肉软烂鲜嫩口口留香，茶树菇鲜美脆嫩，经过小火炖煮汤汁都渗透进去，越吃越香。 最后，大家新的一年都要全糖去冰，日子滚烫，人生可爱。
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步骤1/15
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1、准备好食材。
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步骤2/15
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2、冷水下锅焯一遍撇去浮沫。
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步骤3/15
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3、加入白醋。（焯肉时加白醋可去腥且炖出的肉质更加软烂哦~）
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步骤4/15
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4、姜片，大约5分钟捞出来控水备用。
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步骤5/15
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5、热锅，加入椰子油。
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步骤6/15
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6、放入蒜瓣。
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步骤7/15
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7、爆香。
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步骤8/15
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8、放入控好水的鸡块。
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步骤9/15
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9、加入黄冰糖。
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步骤10/15
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10、加入特级酿造酱油。
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步骤11/15
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11、加入蚝油。
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步骤12/15
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12、加入老干妈。
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步骤13/15
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13、翻炒一下，使鸡肉均匀裹上调味料，倒入150克的水后加入茶树菇。
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步骤14/15
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14、盖上盖子焖制约30分钟。
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最后一步
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15、香喷喷的茶树菇炖鸡就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-05
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