泡椒鸡杂
快过年啦,准备腊味,腊肉香肠腌鸡,我们这里流行腌鸡,每年都要腌几只鸡。鸡内脏刚好可以用来炒鸡杂,酸辣脆爽,开胃下饭 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡胗,鸡肠,鸡肝,鸡心处理干净,锅里加适量水烧开放入老姜,料酒,倒入鸡杂,撇去浮末(煮一分钟左右即可,鸡肠后半分钟倒下去过一下沸水即可),这一步忘了拍
-
步骤2/10
点击查看大图
泡红椒,泡姜,泡山椒切段,准备适量花椒,芹菜洗净切段,焯水后的鸡杂切好备用
-
步骤3/10
点击查看大图
鸡油洗干净冷锅下锅慢慢煸炒出油,倒出多余的油可以炒菜用,锅里留适量油炒鸡杂
-
步骤4/10
点击查看大图
倒入配料炒香
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入准备好的鸡杂,大火爆炒断生
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入2勺豆瓣酱炒匀
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入芹菜翻炒断生
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入2勺生抽
-
步骤9/10
点击查看大图
倒入适量鸡精和盐翻炒均匀
-
最后一步
点击查看大图
盛盘来吃
焯水水开后倒入鸡杂稍微煮一两分钟即可,鸡肠烫煮30秒就差不多了
豆瓣酱炒料的时候就可以放了,我开始忘了放
泡椒量根据自己口味适当增减,我这个量属于比较辣的口味
鸡杂下锅后大火爆炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-05
泡椒鸡杂的其他做法
泡椒鸡杂的相关分类
泡椒鸡杂的相关推荐
-
鱼香肉丝
5887011人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#爆炒酸辣鸡杂
180721人看过 -
泡椒鸡杂
93868人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1583129人看过 -
超下饭的红烧茄子
132334909人看过 -
过瘾麻辣小龙虾(附小龙虾清洗方法)
13228752人看过 -
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁
416964人看过 -
爆炒猪肝
19173150人看过 -
泡椒鸡杂
260910人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
445175人看过 -
酱香饼
412818人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
462472人看过