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卷饼的做法

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卷饼

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当大鱼大肉吃腻了，不知道想做什么菜，那就来一个荤素可搭配的卷饼吧！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 400克

、

鸡蛋 3个

、

香菜末适量

、

生菜适量

、

熟黑芝麻适量

、

葱伴侣酱 100 克

、

葱段若干

、

土豆 3个

、

植物油少许

、

胡萝卜 1根

、

黄瓜 1根

、

海带丝少量

、

芹菜少量根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
和面； 400 克面粉用100度水110 克烫面；再倒入110克温水把面和匀。面和好后柔光静止。今天匆忙，没做到三光，手光面光盆光。
步骤2/15 点击查看大图
土豆胡萝卜去皮后切丝后浸水等待备用。
步骤3/15 点击查看大图
黄瓜切丝葱切段；喜欢香菜再切点香菜。
步骤4/15 点击查看大图
将面揉细后做大概30 克一个的剂子
步骤5/15 点击查看大图
面团一面沾油然后
步骤6/15 点击查看大图
俩俩相对按扁；一般女生能吃2-3 张饼；男生能吃4 个或更多。
步骤7/15 点击查看大图
擀要薄一点大概5 毫米厚
步骤8/15 点击查看大图
热油锅后把饼放进去大概30 秒翻面；涝到两面金黄就可以出锅了。中级火即可。
步骤9/15 点击查看大图
饼烙好了妆盘子里，从中间掀开一分为二。卷的时候没有油的那面放盘底；有油那面朝上。
步骤10/15 点击查看大图
爆炒土豆丝后少加点水喜欢软的可以炖一会。
步骤11/15 点击查看大图
炒芹菜加了菜椒
步骤12/15 点击查看大图
海带丝不需要加工洗干净热水烫一下
步骤13/15 点击查看大图
鸡蛋酱，热油下鸡蛋鸡蛋蓬松后立刻倒入酱汁搅拌，这样鸡蛋会很嫩。
步骤14/15 点击查看大图
现磨鸡蛋酱在饼上再加葱土豆丝海带的等一切你喜欢的都可以加。
最后一步点击查看大图
最后从一边开始卷。抓在手里，用盘子接着，可以开动了。香香的饼！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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