超级简单的家常菜#大葱青椒黑木耳斩蛋
一般的做法都是用青椒炒鸡蛋,今天我加入大葱,黑木耳碎,营养比青椒炒鸡蛋更丰富,做法也一样的简单!
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步骤1/7
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一小把黑木耳洗净泡发好,冷水下入锅里,加一点点盐,煮至断生,沥干放凉备用。(我还要用黑木耳做其他菜,所以多煮了一些)
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步骤2/7
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3个辣椒洗净去籽去筋,一小段大葱洗净,取适量刚刚煮好的黑木耳。把所有食材全部切成小丁。
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步骤3/7
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把切好的青椒丁,大葱丁,黑木耳丁装入大碗里,打入4个鸡蛋,加一小勺盐,一点白胡椒,鸡精,用筷子搅拌均匀。
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步骤4/7
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做锅热油,倒入搅拌均匀的所有食材,将火转成中小火,慢慢煎至一面蛋液凝固定型,然后翻面,煎至另一面定型。
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步骤5/7
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两面蛋液都定型后,用锅铲打散食材继续翻炒。
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步骤6/7
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加入适量白芝麻,再翻炒片刻即可关火。
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最后一步
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装盘整理,简单营养好吃的大葱青椒黑木耳斩蛋就大功告成了!
1、搅拌蛋液和所有食材时,如果没有把握,食盐可以稍稍少放一点,等所有食材炒熟后,可尝尝咸淡再次加食盐予以调整味道。
2、白芝麻依个人喜好,可加可不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-05
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