海蛎子萝卜包子
海蛎子是我们大连的特色海鲜,用海蛎子搭配萝卜、猪肉调馅包包子,是我们当地最常见的,鲜味十足,营养健康,真真的好吃哟!!很多人可能不太会调面,有了厨师机来帮忙,非常轻松的哟! 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/14
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面团材料全部放入厨师机。
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步骤2/14
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启动厨师机打成一块光滑的面团,然后用保鲜膜包好醒面。
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步骤3/14
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猪肉馅加入蚝油、原汁酱油拌匀腌渍半小时。
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步骤4/14
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萝卜洗净刨成丝,撒上盐腌渍出水分,捏干水分切碎后跟洋葱碎一并放入肉馅内,再加入少许大蒜粉、五香粉,以及一大勺亚麻籽油,顺时针拌匀。
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步骤5/14
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海蛎子冲洗干净,沥水后放入馅料内。
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步骤6/14
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粉丝用温水泡软,切成小段放入馅料,再次拌匀,馅料就准备好了。
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步骤7/14
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面团醒好后,把面团搓成长条,掐成大小均匀的小剂子。
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步骤8/14
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压扁,擀成饺子皮,取适量的馅,捏上褶子包成包子。
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步骤9/14
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烤网垫上油纸,把包子码放整齐,每个之间要留有空隙。
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步骤10/14
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放入蒸烤箱,纯蒸模式100度20分钟左右即可。
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步骤11/14
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成品照
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步骤12/14
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成品照
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步骤13/14
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成品照
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最后一步
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成品照
面团和好后一定要松弛,面皮才会更柔软,面粉跟水的比例不是绝对的,需要根据面粉的吃水量调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-04
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