姜葱蟹
螃蟹除了可以清蒸，还可以做姜葱炒蟹，好吃到停不下口 家里的小朋友说要吃姜葱炒蟹，今天去市场发现螃蟹还不错，先买2斤回来解馋。虽然没有大闸蟹的蟹黄饱满，但是花蟹也是蟹中一类并具有营养食用价值。鲜甜可口。含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体也很好的滋补作用。 今天做姜葱蟹加入小石窖小炒鲜酱，鲜味十足，酱香浓浓。
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准备好所有的材料。
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螃蟹用刷子刷干净，用刀尖插入，撬开蟹壳。剥下蟹腮，再砍断蟹嘴，弃之不用。再用刀尖剔除蟹掩，蟹掩是蟹的排泄部位，也不能食用。再把蟹肉用刀切成2份。再把蟹钳掰断。
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葱洗干净切成段，姜切成片。
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准备一碟生粉，把蟹切成的切口蘸上生粉。
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锅里加入适量的油，放入螃蟹，切口向下放入锅中煎至凝固，再小心翻炒。炒到螃蟹都变色之后盛出来。
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锅里留下的油不要倒掉，放入姜片和葱头爆香。
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步骤7/10
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再放入螃蟹和葱段翻炒。
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最后倒入小石窖小炒鲜酱，少许的盐翻炒1分钟后就可以出锅了。
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-04
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