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小寒节气必吃黄焖羊肉

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辽南蟹

2021年1月5号是小寒，二十四节气倒数第二个，也是阴历年一年中最冷的时候，此时正值“二九寒天”，在北方，用“天寒地冻”来形容一点儿都不为过，时不时被冷空气袭击，真心不想出门啊。农家有谚语说“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼。窖坑栏舍要防寒，瓜菜薯窖严封口。”瓜果蔬菜尚且要好好保存，何况你我，那更是需要好好地保暖御寒啊。 “三九补一冬，来年无病痛”。人们经过了近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。小寒前后，多给家人吃暖性食物，吃肉则一定要吃羊肉，羊肉性温，正适合冬季。多吃羊肉，可以让我们从内暖到外，不怕冷更健康。 日常吃羊肉，可清汤可红烧可小炒，清汤炖肉吃的是羊肉自然的香，还有羊肉汤可以喝；红烧羊肉无论从视觉上还是从味觉上都更讨人喜欢；偶尔小炒也不错。总之多吃点羊肉吧。 蟹姐今天烧羊肉，做法特别简单，一煮一炒之后交给养生锅，小火慢炖两小时，羊肉酥烂入味，大口吃肉的感觉真是很爽啊。一起来看看具体做法吧。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
羊肉 600克
、
洋葱 一块
、
大蒜 一朵
、
香菜 一把
、
食用油 15克
、
盐 4克
、
酱油 约10克
、
干辣椒 适量
、
十三香 适量
、
孜然碎 适量
烹饪步骤
小贴士

可以加胡萝卜或者白萝卜同羊肉一起烧，能吸掉一些油，烧出来也非常好吃。 羊肉跟孜然很配，不只烧烤可以用，焖炖的时候加一些也挺好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04

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