解馋杯子小蛋糕
有没有宝宝跟熊熊一样,经常馋小蛋糕,但是吃一点解馋就好,每次做很多也实在是浪费,所以熊熊开始做少少比例的小蛋糕啦。 改原版比例有风险,所以熊熊帮你们实验过啦,成功了就来发~放心去做吧! 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
-
步骤1/15
点击查看大图
[食材合集]:低筋面粉27克、糖粉25克、可可粉5克、玉米油15克、热水18克、鸡蛋1个。⭐这个比例看纸杯大小可以出3~4个吧,是视频中的比例,想要做多一点的宝宝参考食材中分享装的比例。
-
步骤2/15
点击查看大图
可可粉加热水融化、搅匀。
-
步骤3/15
点击查看大图
冷却一会儿加入玉米油,快速搅匀乳化(如果有一点点水油分离那就不管它,如果水油分离很严重,那不可以)
-
步骤4/15
点击查看大图
1个鸡蛋加入糖粉打发至有明显纹路,(全蛋液打发时间比较长,1个鸡蛋份量小,更是增加了打发难度,所以要有耐心)。
-
步骤5/15
点击查看大图
面粉筛入蛋液。
-
步骤6/15
点击查看大图
上下翻拌的手法搅匀。(具体操作参考视频)
-
步骤7/15
点击查看大图
可可液溜边倒入,同样的手法翻拌均匀
-
步骤8/15
点击查看大图
倒入纸杯,九分满。
-
步骤9/15
点击查看大图
烤箱上火180度,下火200度预热,烤20分钟。(具体还是根据自家烤箱微调)。
-
步骤10/15
点击查看大图
热乎乎出炉咯~
-
步骤11/15
点击查看大图
熊熊是烘焙小白,所以这个配方OK的,你不会比熊熊还白了。
-
步骤12/15
点击查看大图
内部的样子细腻绵密,很好吃!
-
步骤13/15
点击查看大图
这是熊熊常用的低粉,成功率很高,可以增加烘焙小白的信心❤️。
-
步骤14/15
点击查看大图
这是熊熊用的无线打蛋器,新手容易慌乱,无线操作更从容。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
⭐[注意事项]:
①可可液要冷却之后再跟油混合,快速搅匀才不会水油分离;
②全蛋液打发时间比较长,一定要有耐心慢慢打(全程高速打发,有明显纹路的时候再转低速看状态停止)。
③可可液溜边倒入面糊,上下翻拌,不要消泡。
④烤箱温度、时间,看自家烤箱微调。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-04
杯子小蛋糕的其他做法
-
紫薯杯子蛋糕|减肥宝宝的快乐小蛋糕#糖小朵甜蜜控糖秘籍#
-
全蛋打发-小蛋糕-好吃!不用倒扣的杯子蛋糕
-
迷你版可可杯子小蛋糕
-
#入秋滋补正当时#不回缩不开裂杯子小蛋糕
-
碧根果杯子小蛋糕#好吃不上火#
-
小蛋糕
杯子小蛋糕的相关分类
杯子小蛋糕的相关推荐
-
清香不腻的香橙小蛋糕
161121人看过 -
#美味开学季#椰香味十足的椰蓉小蛋糕
147703人看过 -
8寸戚风蛋糕
2873154人看过 -
蜂蜜脆底小面包
656772人看过 -
蜂蜜脆皮小蛋糕
478964人看过 -
#原制原味,聚会菜谱# 古早小蛋糕
199456人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#蔓越莓汁玛芬小蛋糕
126297人看过 -
不另外加糖的~~~甜甜圈小蛋糕
28164人看过 -
#换着花样吃早餐#吐司榴莲卷
231934人看过 -
提拉米苏巧克力巴斯克蛋糕
113223人看过 -
#流感季饮食攻略#南瓜包
165243人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#0失误!自制!椰子鸡!
149706人看过