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巧克力曲奇的做法

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巧克力曲奇

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这款全网都喜欢的小零食没想到这么简单就可以做出来，而且孩子还特别的爱吃，也不会失败，给了我学习烘焙很大的信心。今天就和大家分享这款好吃的小零食，详细的配方和做法，看看就会不失败哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 130克

、

鸡蛋液 50克

、

巧克力 10克

、

黄油 130克

、

可可粉 15克

、

白糖 70克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好面粉，黄油，巧克力，鸡蛋，白糖，可可粉备用。
步骤2/9 点击查看大图
把低筋面粉和可可粉搅拌均过筛，充分的融合在一起。
步骤3/9 点击查看大图
把黄油放到无水无油的盆里，室温软化成自然的形状。
步骤4/9 点击查看大图
把软化好的黄油加入糖粉搅打成羽毛状，分次加入蛋液打匀，然后把巧克力装入保鲜袋用温水融化，倒入黄油中搅打均匀。
步骤5/9 点击查看大图
过筛面粉，直接放入搅打好的黄油中，用硅胶铲拌匀，成为硬一些的面糊状。
步骤6/9 点击查看大图
学厨裱花袋洗净备用，裱花嘴和转换器液洗净备用。
步骤7/9 点击查看大图
把裱花嘴装好，裱花袋中放入面糊，均匀的挤到烤盘中。烤箱200度预热，改成170度烤制15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
烤好以后，直接出炉就可以了。
最后一步点击查看大图
凉了以后酥脆好吃，吃一口满嘴香，比买的货真价实更好吃。

小贴士

1，黄油在打发的时候，一定要充分地打发，不然做出地曲奇表面会不平，看起来不是很美观。 2，面糊和液体的比例很重要，太稀了会没有花纹，太硬了挤不动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04

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