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烀猪肝的做法

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烀猪肝

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食材清单加入采购清单

猪肝 1-2

、

八角 1-2个

、

花椒适量

、

姜片 2片

、

葱段适量

、

料酒 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
挑猪肝，1看2摸3闻，看起来颜色红润的比较新鲜，摸它表面很滑没有硬块，闻起来是内脏的味道。用水洗干净
步骤2/6 点击查看大图
凉水下锅，加入肝，中小火，煮开，捞出来。冲洗干净，刷锅，换水，加入料酒，葱段，和花椒大料姜片，煮开，加入猪肝，小火，我用的是300瓦，盖盖子煮
步骤3/6 点击查看大图
用筷子挑最厚的地方扎一下，如果出血水，就是还没熟，如果没有血水就好了。这个时候盖锅盖，关火，焖5分钟。就可以了
步骤4/6 点击查看大图
捞出来
步骤5/6 点击查看大图
切片
最后一步点击查看大图
太好吃啦，如果火候大了，猪肝就会有很多孔，火太大就会出现切的时候掉渣渣的现象

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04

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