鸡翅三汁焖锅，冬天最有滋味的暖锅

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今儿给大家介绍的是一道食材丰富、酱香浓郁的家常大菜：鸡翅三汁焖锅。这道菜我已经做过很多次了，每年冬天最冷时都会拿出来和家人共享，那浓郁的酱味和四溢的香气，让你不自觉就多吃了一碗米饭。软嫩多汁的鸡翅，鲜香弹牙的大虾，入味绵密的土豆，回味无穷的大蒜……每样食材都被酱汁包裹着，每一口都是好吃的样子。别看说的这么玄妙，其实做饭很简单，3-4人的分量也只要20来分钟就搞定了，无论你是厨房老饕还是小白，都可以轻易掌握。参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

鸡翅 10个

、

大虾 10个

、

土豆 2个

、

胡萝卜 1个

、

莲藕 1根

、

青椒 2根

、

洋葱 1头

、

大蒜 2头

、

酱香烧汁/香辣烧汁 1袋（204克）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这些都是食材，提前准备好，根据个人口味选择酱香或者香辣，区别大概就是不辣和中辣吧。
步骤2/9 点击查看大图
根茎类蔬菜的食材清洗干净，去皮之后切成小块；大虾清水浸泡，用剪刀去掉虾须、虾脚和虾线
步骤3/9 点击查看大图
鸡翅双面划刀，用烧汁腌制15分钟，方便焖制后入味；
步骤4/9 点击查看大图
我们用一个平底不粘锅，锅底倒入一点儿底油，先放入所有的根茎类食材；再把鸡翅和大虾码放在上面；
步骤5/9 点击查看大图
加盖进行第一次焖制，中大火焖制10-15分钟。由于每个家庭的电磁炉火力不同，我们以鸡翅大虾完全变色为准；切莫用大火焖制，底儿会糊的；
步骤6/9 点击查看大图
调成小火，均匀倒入烧汁，再用中火加盖焖制5-8分钟，让所有食材慢慢入味；
步骤7/9 点击查看大图
其实，到这一步完成，你就可以吃了，当然，下一步可能是香菜***人最关心的
步骤8/9 点击查看大图
再次调成小火，开盖放入一把香菜碎，加盖焖制1分钟，锵锵，完成。
最后一步点击查看大图
还记得你第一次吃焖锅吗？一锅鸡翅已经下肚却还意犹未尽，浓郁的香味一直萦绕在唇齿之间

小贴士

1、食材配比：肉类和蔬菜类的食材配比大概是1:2，然后烧汁的用量是50克烧汁可以用于500克食材，所以1袋烧汁一般可以做4斤食材，差不多2-3个人食用。 2、关于烧汁：这款烧汁已经按照“香辛+调味”的理念调配而成，不需要加淀粉熬制，根据个人口味增加或减少即可，对于厨房小白或者怕调味麻烦的人来说，就是做饭神器了。 3、锅具使用：建议使用电磁炉+平底不粘锅，加热更均匀食物的成熟也更均匀，至于其他的锅具比如电饭锅高压锅砂锅之类的，我还真的没有试过。 4、是否加水：因为焖锅的原理就是在密封的环境下用食材本身蒸发出来的水使得食物成熟，所以按道理是不用加水的。可以在吃完了肉类食材之后加水煮开涮菜吃，一锅两用哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04 · 山东

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