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2021全年暖暖哒-清炖羊肉白萝卜

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我家公公爸和婆婆妈口味超级清淡，所以就安排了清炖羊肉，简单食材做出的美味佳肴参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊肉 2斤

、

白萝卜大半个

、

姜 6片

、

花椒适量

、

小茴香适量

、

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大哥送来的羊肉，估计有2.3斤吧，切块清洗干净，最好泡上半个小时
步骤2/9 点击查看大图
白萝卜清洗干净，切长条
步骤3/9 点击查看大图
锅中凉水放入羊肉，姜片，适量料酒
步骤4/9 点击查看大图
大火烧开，撇出白沫，一定要大火这样白沫更容易出来
步骤5/9 点击查看大图
撇完白沫感觉汤好清爽，煮开的热汤一定不要倒掉
步骤6/9 点击查看大图
这是炖肉的料盒，没有的直接放肉里也行，适量的花椒和小茴香，小茴香可以多一些
步骤7/9 点击查看大图
把羊肉连汤放入砂锅中，放入姜片，料盒和一勺盐，如果觉得焯羊肉时的水少，可以适量加一点凉水
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开后，转小火炖半个多小时后加入白萝卜，根据咸淡再加适量的盐
最后一步点击查看大图
羊肉鲜嫩，羊汤清香浓郁，可以开吃了

小贴士

喜欢喝汤的同学们，可以在不放白萝卜之前把汤盛出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04

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