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鲜奶吐司的做法

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鲜奶吐司

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食材清单加入采购清单

高粉 250g

、

鲜酵母 7g

、

蛋液 30g

、

牛奶 170g

、

砂糖 30g

、

奶粉 6g

、

盐 4g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
除黄油外其他材料放入厨师机搅拌桶
步骤2/18 点击查看大图
搅拌到能扯出比较厚的膜
步骤3/18 点击查看大图
加入黄油继续搅拌
步骤4/18 点击查看大图
揉到能扯出透明不易破的薄膜。
步骤5/18 点击查看大图
滚圆放在温暖的地方发酵到两倍大。
步骤6/18 点击查看大图
发酵到位的面团，手指戳洞，洞口不回缩
步骤7/18 点击查看大图
简单按压排气。
步骤8/18 点击查看大图
三等分
步骤9/18 点击查看大图
滚圆静置20分钟。
步骤10/18 点击查看大图
擀成长条状。
步骤11/18 点击查看大图
两边对折整理成长方形。
步骤12/18 点击查看大图
擀成长条
步骤13/18 点击查看大图
卷起来。
步骤14/18 点击查看大图
大约卷2.5圈。
步骤15/18 点击查看大图
放入吐司模具
步骤16/18 点击查看大图
放在烤箱里设置38度发酵到九分满。
步骤17/18 点击查看大图
上下管180度预热烤箱后，放入吐司盒，180度烤40分钟，表面上色及时加盖锡纸
最后一步点击查看大图
出炉后马上脱膜，在晾网晾凉。

小贴士

面粉吸水性不同，牛奶可以预留10克进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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