小兔子吐司
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2020年考了西点师的证就是为了在家就能烤出美味的蛋糕和吐司 一入烘焙深似海 模具花了好几大千
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
金像高筋面粉
250克
、
盐
3克
、
无盐黄油
30克
、
高活性干酵母
10克
、
牛奶
80毫升
、
炼乳
50克
、
糖
45克
、
奶粉
15克
、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
除了黄油都放入厨师机 当面团出现粗膜的时候 加入黄油 直到揉出手套膜
-
步骤2/5
进行一次醒发 面团两倍大的时候 用手指头搓面团 如果不回弹就是好了 可以进行分割造型
-
步骤3/5
点击查看大图
揪出来50克左右 两个面团揉成耳朵 之后剩下的面团做主体 之后进行二次醒发 直到九分满 盖上盖子
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-01-03
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