小饼配京酱肉丝
京酱肉丝味道浓郁，北方人都比较喜欢，爽滑的肉丝，裹上浓郁的老北京甜面酱，配上山东大葱，加上东北的豆腐皮，简直是绝配啊！ 豆腐皮没有了，稍改良一下，只用了甜面酱做调料，用卷烤鸭的薄饼代替豆腐皮，一样瞬间光盘，简单美味必须分享哈
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步骤1/16
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面粉加水和成光滑的面团
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步骤2/16
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像包饺子一样，搓长条，切剂子
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步骤3/16
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擀成饺子皮，刷香油，一层层摞起来
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步骤4/16
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用手压成2倍大
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步骤5/16
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开水上锅蒸10min
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步骤6/16
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冻里脊肉切细丝
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步骤7/16
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加蛋清、淀粉抓匀
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步骤8/16
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葱切丝放到盘底备用
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步骤9/16
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锅内放油，加热
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步骤10/16
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加肉丝炒散
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步骤11/16
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炒至全部变白
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步骤12/16
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准备甜面酱2勺
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步骤13/16
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加甜面酱继续快速翻炒均匀，炒出酱香味，不嫌麻烦最好把炒好的肉丝盛出，再加油炒酱后，加入肉丝翻炒，我更喜欢一次出锅的懒人做法，可以省不少事呢
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步骤14/16
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趁热将炒好的肉丝放到盛葱丝的盘子里
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步骤15/16
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小饼一张张揭开，卷上肉丝
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最后一步
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饼薄如纸，肉香浓郁，超级美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-03
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