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酥到掉渣的老式桃酥

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原食谱来自耳朵老师，本人不太喜甜，所以把原配方中的“290g面粉+160g糖霜”换成了“330g面粉+约120g糖霜”，做出来很好吃，松脆可口，宝宝超爱吃

食材清单加入采购清单

10~30分钟

猪油 160g

、

低筋面粉 330g

、

糖霜 120g

、

小苏打 4g

、

泡打粉 2g

、

盐 2g

、

鸡蛋液 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
330g低筋面粉+4g小苏打+2g泡打粉+2g盐混合过筛，另准备 160g猪油，约120g糖霜，1个全蛋液
步骤2/12 点击查看大图
猪油用打蛋器打至轻盈
步骤3/12 点击查看大图
约这样
步骤4/12 点击查看大图
加入糖霜，搅拌均匀再打（不然糖粉会漫天飞舞哦）
步骤5/12 点击查看大图
分两次加入蛋液后继续打
步骤6/12 点击查看大图
打发至顺滑
步骤7/12 点击查看大图
打发的猪油中加入过筛粉类（面粉、小苏打、泡打粉、盐混合），用刮刀搅拌到没生粉即可
步骤8/12 点击查看大图
分成两份搓成长条（约2-3cm直径）
步骤9/12 点击查看大图
每条分成15份
步骤10/12 点击查看大图
搓圆，用手指戳一个洞，不要压扁（入烤箱后会自动变形），烤箱预热200度
步骤11/12 点击查看大图
入烤箱200度20分钟（我烤的两盘，到10分钟时上下盘换位）
最后一步点击查看大图
变形成功，准备出炉咯～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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